Más alla del sushi: La nueva ola de la cocina japonesa
LAS ISLAS NIPONAS TIENEN MUCHO MÁS PARA DARLE A LA GASTRONOMÍA DESPUÉS DEL HIT MUNDIAL DEL SUSHI. UNA NUEVA OLA DE COCINEROS JAPONESES ESTÁ LISTA PARA APORTARLE OTROS AIRES A LA COCINA DE SU PAÍS. SHINOBU NABAE Dirige el restaurante L’Effervescence desde 2010. Desde entonces consiguió dos estrellas Michelin y figura en el puesto 12 del ránking…