LAS ISLAS NIPONAS TIENEN MUCHO MÁS PARA DARLE A LA GASTRONOMÍA DESPUÉS DEL HIT MUNDIAL DEL SUSHI. UNA NUEVA OLA DE COCINEROS JAPONESES ESTÁ LISTA PARA APORTARLE OTROS AIRES A LA COCINA DE SU PAÍS. SHINOBU NABAE Dirige el restaurante L’Effervescence desde 2010. Desde entonces consiguió dos estrellas Michelin y figura en el puesto 12 del ránking…
La gastronomía de Japón puede disfrutar de ser una de las más preferidas y populares en todo el mundo. De hecho la comida japonesa es la más popular de toda Asia. La comida y los platos japoneses han evolucionado a lo largo de los años influenciados por los cambios sociales y políticos que ha sufrido la…
Son muchos los científicos y nutricionistas que dirigen sus miradas hacia la gastronomía japonesa en busca de las claves alimentarias que se esconden detrás de una de las poblaciones más longevas de nuestro planeta. Ahora bien, lo que más sorprende de las cifras de este país no es tanto el gran número de personas centenarias…